murmur of Silver

**稀飯便當內容**

食物泥3塊+約160cc的高湯稀飯 @12month

食物泥通常都是會搭配以下任兩種可能物有：
深綠色--菠菜or油菜
淡綠色--高麗菜(or多+洋蔥)
紫紅色--甜菜根
金黃色--南瓜or紅蘿蔔or南瓜+紅蘿蔔
白色--洋蔥or山藥
芋頭色--十穀米

通常 我每週會利用2-3個晚上製作
每次製作一種 700-900cc 不等
原則上 量不超過 製冰盒兩個 (因為只有兩個)

青菜類
切小片後
水滾(or高湯) 放進去 (水量 剛好淹過蔬菜)
再滾之後 再多煮個兩三分鐘 熟透微爛
就會放涼 打泥
因為要打泥了 所以不用煮到很爛 顏色也不會變很醜

根莖類
切小丁
+冷水(or高湯) 剛好淹過
放進去電鍋煮
雖然量不多 但是我通常外鍋會放8分水 跳起來後 再悶個半小時 甚至更久
可以熟透
再放涼點 打泥

十穀米
內含米豆(眉豆)
因為有豆類 不好煮爛
所以我也都會打成泥
目前是以一杯十穀米+四杯高湯的比例煮
十穀米 會先浸泡至少一小時 通常是一個晚上
下班回家 洗米 泡著 隔天早上上班前 電鍋外鍋一杯水切下去煮
下班回來 拔插頭 放涼 就可以打泥冷凍

搭配原則
1. 至少一塊甜的 (紫紅or金黃or淡綠)
2. 深綠色 跟金黃色 不可以配在一起 (因為顏色會很像....)