murmur of Silver

從Ajay&Sunny雙雙進入小學階段後,

我也完全開始進入周間煮早餐的生活.

基於以前的同學現在身為小學老師的遵遵教誨

"一定要讓小孩進入學校前吃完早餐" (不然小孩顧玩就不會吃了)

於是~ 開始了做三人份早餐的生活, (兩小帶在車上吃, Marco帶去公司吃, 我自己出門才買)

如果要做花多一點時間的早餐要6:10起床, 最慢的話是6:35起床

Ajay一定會喝一杯熱的再出門, 通常是嘉南羊乳, 偶爾穿插swiss miss巧克力&沖泡式味增湯

Sunny則是不固定, 因為常常爬不起來, 等真的起來該收的該弄得差不多也就要出門了,所以沒有養成這習慣

   另一方面則是奶製品過品, 而豆漿類的曾經喝過一陣子但後來拒絕,

通常會出現的菜單有幾種, 基本上為了自己的睡眠會盡量控制在站在爐子前10-20分鐘內可以完成的項目

小孩早餐食量都不大, 基本上份量也大概抓在10-15分鐘可以吃完 (上車到校,7:10出門, 7:25下車)

A. 蒸包子

   Ajay喜歡桂冠的小小肉包+奶黃包各一,

  Marco就是找其他的冷凍包子(第二市場佳, 台灣饅頭的包子也不錯, 鹿港包子尚可, 其他難免抱怨)

  Sunny不要這個選項, 所以如果是蒸包子, 就要幫她另起一爐(烤or煎)

  這選項很常出現因為對媽媽很省事 XD

  烹飪紙+托盤+電鍋外鍋+3分水就可以不用管了 (托盤跟烹飪紙之間不再用盤子, 這樣蒸比較好吃) 

B. 蒸饅頭

  饅頭夾肉鬆 > Sunny有時候要, 有時候不要,

  如果是這道, Marco要外加兩顆荷包蛋

  還有饅頭可以夾起司

  饅頭通常是尺寸較小的,大約女生拳頭,這樣份量比較適中, 楓康的手工南瓜饅頭or黑糖饅頭, 

  Ajay不喜歡這個選項, 所以會選蒸包子

C. 蒸粽子

  這個選項是for Marco & Sunny,  Ajay仍不喜歡, 若要蒸還是選蒸包子

  另外偶爾會出現的是蒸油飯, 楓康的, 但Marco說吃這個早餐不好消化於是比較少出現

***以上蒸的部分, 對我算是最省工, 擺好, 外鍋2~3分水, 電鍋切下去, 頂多再煎荷包蛋,就可以去叫小孩起床

D. 烤貝果

  Sunny非常愛這個選項, 原味, 通常甚麼都不塗, 如果家裡有庫存, 她可以一周吃個三四天,

  但我有規定早餐重複兩天一定要換菜單,選別的(為了勉勉強強的均衡)

  Ajay也接受這個, 通常喜歡塗草莓醬 (推 法國 Bonne Maman ), 以前也愛某一牌Cream cheeze 但買不到了

E.  烤吐司

   Sunny也是吃原味, Ajay比較喜塗奶油 (推 Lurpak含鹽奶油), 

F.  煎 蛋餅

   蛋餅皮吃來吃去, 值得推的是楓康的"蔥抓餅"&"千層蛋餅皮"

   Sunny不吃蛋(過敏), 所以都只吃原味餅皮, 

   Ajay周間早餐也都只吃餅, 周末則喜歡玉米蛋餅

    (媽媽周間不做玉米蛋餅, 因為要比較花時間,周間最多只能煎兩個餅,第三個就會被強迫選烤或蒸類)

  Marco的蛋餅比較多變化, 泡菜蛋餅, 肉鬆蛋餅, 起司蛋餅, 牛肉蛋餅都出現過,

G. 煎餃

   這個其實也還算方便, 以前Sunny不吃, 現在吃了, 所以起一鍋, 20顆丟進去加水一起煎,

   蓋子蓋著就去叫小孩起床, 叫完小孩掀鍋蓋讓最後水煎乾, 大概15-20分鐘可以完成,

   寶迪鍋不用顧, 很讚 

   通常會上場的冷凍水餃是"八方雲集""楓康活菌豬肉餃""大里拾圓餃子"

H. 海苔包飯

   前一天洗好米, 泡著, 六點半起床切下去, 6:55盛起來, 一人一碗白飯+兩包海苔就解決了 :P

   小時候還要捏成小圓球, 現在長大媽媽懶得捏, 直接飯裝一裝解決 XD

   海苔 推 韓國 激胺殿堂 竹鹽海苔 (其實只是因為這個確定不含鰹魚,Sunny吃了不會癢)

I. 煎 豆乳雞丁

   前一天把雞胸肉或雞里肌切丁, 跟豆腐乳拌勻抓一抓, 冰回冰箱, 隔天早上下鍋略多油炒炒, 五分鐘就可以起鍋

   可以配饅頭或者麵包之類

J. 炒麵

    偶爾會炒麵, 可能是買油麵+周末炒的肉燥, 這種比較快

    另一種則是青菜+肉片+烏龍麵炒炒  (烏龍麵推讚岐)

    如果前一天晚上備好料, 三人吃一鍋也是10-15分鐘內可以解決

    另一個則是非常偶爾地偶爾會出現的是義大利麵,

   這比較麻煩, 要起兩鍋 (煮水煮麵&炒醬料) 合併後也還要再炒一下時間較長, 所以要媽媽不太累而願意早起才能搞這招 

K. 炒飯

    如果周末有煮飯, 偶爾多煮一些剩下的就可以當週一早餐的炒飯,

    所以冰箱常備火鍋肉片很重要阿~~ 洋蔥, 泡菜也是好幫手

L.  法國吐司

    簡易省時省力版, 吐司沾蛋汁後煎一煎,

    如果記得前一晚就先泡在蛋汁+一點鮮奶裡面,會更香軟

M. 炒 牛肉片

    有時候會炒個肉片, 給小孩幾片補充一下蛋白質 XD

    通常是冷凍的火鍋牛肉片+洋蔥+瑞春清醬油+味醂, 也是五分鐘內可以起鍋

N. 味增魚湯

    偶爾會出現, Ajay喜歡, 如果前一個晚上有到超市買了一盒鮭魚肉就可以來一下,

    但因為Marco覺得帶湯湯水水到公司比較麻煩, 所以較少出現

以上大概是較簡單 迅速的早餐菜單

通常盡量是有蛋白質有澱粉, 且是熱食,

至於冷凍食品營養較少甚麼的....我覺得媽媽也不用這麼為難自己 XDD

簡單記錄一下, 估計這些應該還會反覆出現在將來的四五年間, 

如果Sunny過敏有大幅變化 (例如奶蛋魚OK了), 菜單才可能更多變吧